Volvariella

Volvaire visqueuse © comestible
Volvariella gloiocephala (DC. : Fr.) Boekhout & Enderie

Volvopluteus gloiocephalus(de Candolle) Vizzini, Contu & Justo (2011)

Chapeau : jusqu'à 15 cm, grisâtre, visqueux. Lames : blanches devenant roses. Pied : blanc, sans anneau, avec une volve blanche à la base. Chair : blanche, odeur raphanoïde et saveur douce. Biotope : lieux herbeux et riches en azote.

 Volvaire verdâtre

Volvariella caesiotincta P. D. Orton

Chapeau : brun, gris ou vert. Lames : saumon. Pied : blanchâtre avec une volve. Chair : odeur fruitée ou désagréable. Biotope : ici sur bois de hêtre.

Note : exceptionnellement cette espèce n'a pas été observée dans les marges de la Double Saintongeaise mais dans les Ardennes. Comme il s'agit d'une espèce rare je la présente quand même (c'est le seul champignon du site hors région d'étude).

Volvaire soyeuse

Volvariella bombycina (Schaeff.:Fr.) Singer

Vidéo

Chapeau : jusqu'à 20 cm et recouvert de mèches crème à jaune. Lames : blanches devenant roses. Pied : blanc avec une grosse volve membraneuse un peu ochracée. Chair : blanche, odeur agréable et saveur douce. Biotope : sur vieux feuillus.

Note : espèce rare