Agaric auguste T
Agaricus augustus Fr.
Chapeau : jusqu'à 25 cm, couvert d'écailles rousses sur fond pâle, jaunissant au toucher. Lames : roses. Pied : floconneux sous un large anneau. Chair : blanche, un peu rose dans le pied. Odeur d'amande amère et saveur douce. Biotope : sous nos feuillus.
Note : cette espèce ne doit plus être consommées, elle serait potentiellement cancérigène.
Agaric macrospore ©**
Agaricus urinascens (F. H. Møller) Schaeff.
Chapeau : jusqu'à 25 cm, blanc, couvert de squamules. Lames : gris-rose. Pied : blanc et squameux avec un gros anneau. Chair : blanche, odeur désagréable et saveur douce. Biotope : dans les champs.
Note : cet agaric se distingue par ses grandes spores (L>10 µm).
Agaric sylvicole ©**
Agaricus sylvicola (Vittad.) Peck
Chapeau : jusqu'à 10 cm, blanc, un peu jaunâtre au centre, jaunissant au toucher. Lames : roses. Pied : blanc avec une base bulbeuse en oignon et un anneau blanc. Chair : blanche à odeur d'anis, saveur douce. Biotope : sous feuillus ou plus rarement sous conifères.
Note : bien observer le bulbe qui ne doit pas être marginé ainsi que l'odeur typiquement anisée afin de ne pas le confondre avec A. essettei par exemple.
Agaric solitaire ©
Agaricus semotus Fr.
Chapeau : jusqu'à 5 cm, blanchâtre à un peu vineux avec le centre ochracé à vineux, fibrilleux. Lames : gris-rose. Pied : jaunissant avec un anneau fragile. Chair : odeur anisée. Biotope : sous-bois.
Note : spores L<4 µm pour cette espèce.
Agaric pourpré
Agaricus porphyrocephalus Moeller
Chapeau : jusqu'à 10 cm, fibrillo-laineux brun pourpré. Lames : roses. Pied : avec un anneau peu développé. Chair : blanche dans le pied, rosâtre dans le chapeau. Odeur banale, saveur douce. Biotope : semblant apprécier les sols sablonneux.
Note : cet agaric est une espèce rare !
Pour en savoir plus sur cette espèce, voir mon pdf ICI
Agaric bulbeux ©**
Agaricus essettei Bon
Chapeau : jusqu'à 12 cm, blanc, jaunissant à la manipulation, avec le centre un peu ochracé. Lames : roses. Pied : blanc avec un anneau blanc et un bulbe marginé à la base. Chair : blanche, odeur d'amande amère et saveur douce. Biotope : plutôt sous nos conifères.
Note : spores L>4 µm pour cette espèce.
Agaric à deux spores ©***
Agaricus bisporus (Lange) Imbach
Chapeau : jusqu'à 10 cm, recouvert de squamules brunâtres sur fond pâle. Lames : roses. Pied : blanc, anneau complexe. Chair : blanche, rosissante, odeur fongique et saveur douce. Biotope : litière en décomposition, jardins fumés.
Note : il s'agit de l'ancêtre du champignon de Paris, espèce peu commune aux basides bisporiques.
Agaric pintade T
Agaricus moelleri Wasser
Chapeau : jusqu'à 15 cm, entièrement parsemé de petites plaques grisâtres sur fond blanchâtre. Lames : gris-rose. Pied : blanc, bulbeux, jaunissant dans le bas lorsqu'on le manipule, anneau blanc. Chair : blanche, jaunissante à la base, odeur rappellant l'encre et saveur douce. Biotope : sous feuillus.
Rosé-des-prés, Agaric champêtre ©***
Agaricus campestris L.
Chapeau : jusqu'à 10 cm, blanc. Lames : rose à brunes. Pied : plus mince vers le bas avec un anneau plutôt fugace. Chair : blanche, odeur agréable et saveur douce. Biotope : dans les prés et les pelouses.
Agaric des jachères C**
Agaricus arvensis Schaeff.
Chapeau : jusqu'à 12 cm, blanc, jaunissant un peu sur le tard. Lames : roses devenant brunes. Pied : blanc, lisse avec un anneau en roue dentée dont les pointes triangulaires sont plus ou moins ochracées. Chair : blanche, odeur anisée et saveur douce. Biotope : parcs, bois.
Agaric jaunissant T
Agaricus xanthodermus Genev.
Chapeau : jusqu'à15 cm, blanc, jaunissant au toucher. Lames : roses, devenant brunâtres. Pied : blanc, jaunissant au niveau du bulbe. Anneau floconneux sur le dessous. Chair : blanche, jaunissante surtout à la base du pied. Odeur d'encre et saveur iodée.
Note : Sur la dernière photo il s'agit de la variété que l'on nommait meleagroides (Pearsoon) Bon & Cappeli.Celle-ci n'est plus reconnue.
Agaric à pied laineux
Agaricus cf. lanipes (Moeller & Schaeffer) Hlavacek
Observé dans un fossé sous un chêne le 26 décembre 2017. Beaucoup de détails m'amènent vers cette espèce même si je ne suis pas tout à fait certain !
Agaric porphyre
Agaricus porphyrhizon P. D. Orton
Chapeau : jusqu'à 10 cm, avec de petites mèches purpurines à brun-vineux. Lames : roses à brunes. Pied : blanc un peu rosâtre, jaunissant vers la base qui est légèrement en massue, anneau fragile. Chair : blanche à jaunissement lent, odeur d'amande amère et saveur douce. Biotope : bois, ici en bordure.